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Beethoven
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MENU 1
Cucharita de Carpaccio de Pato con dulce de Tomate
*****
Ensalada de Queso Fresco y Jamón con salsa de Higos y Frutos Secos
O
Crema de Patatas con Setas de Temporada a la Sartén
*****
Medallones de Pollo de Granja con salsa de Rustido y Piña a la plancha
O
Filetes de Lubina con Ragout de Sepia
*****
Medallón de Nata con Chocolate caliente
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Ensalada de Queso Fresco y Jamón con salsa de Higos y Frutos Secos
O
Crema de Patatas con Setas de Temporada a la Sartén
*****
Medallones de Pollo de Granja con salsa de Rustido y Piña a la plancha
O
Filetes de Lubina con Ragout de Sepia
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Medallón de Nata con Chocolate caliente
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MENU 3
Chupito de Higo y Mousse de Foie
*****
Ensalada de Jamón de Pato con Uvas y Pan de Especies con vinagreta de Frambuesa
O
Crema de Guisantes con Rape y Ajitos
*****
Gigot de Cordero con salsa de Uva Negra y Rissoto de Naranja
O
Atún a la Plancha con Tempura de Langostino y Mayonesa de Soja
*****
Brocheta de Frutas con Chocolate Caliente
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Ensalada de Jamón de Pato con Uvas y Pan de Especies con vinagreta de Frambuesa
O
Crema de Guisantes con Rape y Ajitos
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Gigot de Cordero con salsa de Uva Negra y Rissoto de Naranja
O
Atún a la Plancha con Tempura de Langostino y Mayonesa de Soja
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Brocheta de Frutas con Chocolate Caliente
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MENU 2
Rollito de Salmón y Queso Fresco
*****
Sopa Cremosa de Almejas y Vieiras
O
Ensalada de Rucula con Tomate Italiano y polvo de Parmesano
*****
Turnedó de Pato con Reducción de Macedonia de Frutas al Oporto amb coulis de Mango
O
Bacalao Estofado con Ceps y Pochas
*****
Tentación de Chocolate con Helado de Vainilla
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Sopa Cremosa de Almejas y Vieiras
O
Ensalada de Rucula con Tomate Italiano y polvo de Parmesano
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Turnedó de Pato con Reducción de Macedonia de Frutas al Oporto amb coulis de Mango
O
Bacalao Estofado con Ceps y Pochas
*****
Tentación de Chocolate con Helado de Vainilla
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MENU 4
Tostadita de Foie al Oporto
Chupito de Calabaza con Queso
Virutas de Jamón de Bellota con Coca de Pan con Tomate
Sushi de Atún Macerado con Soja
Crujiente de Verduras y Langostinos
Rissoto de Setas con Trufa
*****
Solomillo de Ternera con salsa de Foie y Perita Parmentiere
O
Suquet de Rodaballo con Sepia y Almejas
*****
Repostería artesanal Farga
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Chupito de Calabaza con Queso
Virutas de Jamón de Bellota con Coca de Pan con Tomate
Sushi de Atún Macerado con Soja
Crujiente de Verduras y Langostinos
Rissoto de Setas con Trufa
*****
Solomillo de Ternera con salsa de Foie y Perita Parmentiere
O
Suquet de Rodaballo con Sepia y Almejas
*****
Repostería artesanal Farga
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