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Gran Via
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MENU 1
Aperitivo de la Casa
*****
Ensalada de Queso de Cabra Gratinado y Manzana con Vinagreta de Miel y Sésamo
O
Crema Fría de Gazpacho con Guarnición de Salmorejo
*****
Solomillo de Ibérico con salsa de Naranja
O
Merluza a la plancha con Verduritas salteadas
*****
Capricho Sacher
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*****
Ensalada de Queso de Cabra Gratinado y Manzana con Vinagreta de Miel y Sésamo
O
Crema Fría de Gazpacho con Guarnición de Salmorejo
*****
Solomillo de Ibérico con salsa de Naranja
O
Merluza a la plancha con Verduritas salteadas
*****
Capricho Sacher
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MENU 3
Aperitivo de la Casa
*****
Laminado de Alcachofas con Ensalada Tibia de Habitas y Jamón de Pato
O
Crema Fría de Cigalas y Bogavante
*****
Solomillo de Buey con Salsa de Café de Paris y Jugoso de Verduras
O
Medallones de Rape asados con Salsa al Cava y perfumado con Marc de Champagne
*****
Mosaico de Fruta con Crema Catalana
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*****
Laminado de Alcachofas con Ensalada Tibia de Habitas y Jamón de Pato
O
Crema Fría de Cigalas y Bogavante
*****
Solomillo de Buey con Salsa de Café de Paris y Jugoso de Verduras
O
Medallones de Rape asados con Salsa al Cava y perfumado con Marc de Champagne
*****
Mosaico de Fruta con Crema Catalana
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MENU 2
Aperitivo de la Casa
*****
Crujiente de Arroz Salvaje y Brie con Salsa de Piquillos
O
Ensalada de Canónigos y Escarola con Gambas y Reducción de Balsámico
*****
Contrafilet de Ternera a la parrilla con Patata a la Crema
O
Atún a la plancha con Tomate Confitado y Aceite de Albahaca
*****
Surtido de repostería variada Farga
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Crujiente de Arroz Salvaje y Brie con Salsa de Piquillos
O
Ensalada de Canónigos y Escarola con Gambas y Reducción de Balsámico
*****
Contrafilet de Ternera a la parrilla con Patata a la Crema
O
Atún a la plancha con Tomate Confitado y Aceite de Albahaca
*****
Surtido de repostería variada Farga
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MENU 4
Aperitivo de la Casa
*****
Canapé de Flor de jamón Ibérico
Canapé de mango Mousse de Queso y Caviar
Canapé de Tomate y Espárrago Verde
Canapé de Cangrejo y huevas de Salmón
Cuchara de Carpaccio de Buey y Queso Parmesano
Cuchara de Queso con Calabaza escalibada
Brocheta de Salmón ahumado y Queso Fresco
Vasito de Crema de Setas
*****
Magret de pato con Cerezas y vinagreta de Fruta de la Pasión
O
Escalopa de Salmón con Salsa Beurre Blanc y juliana de Verduras.
*****
Carpaccio de piña natural con Virutas de Naranja Confitada.
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*****
Canapé de Flor de jamón Ibérico
Canapé de mango Mousse de Queso y Caviar
Canapé de Tomate y Espárrago Verde
Canapé de Cangrejo y huevas de Salmón
Cuchara de Carpaccio de Buey y Queso Parmesano
Cuchara de Queso con Calabaza escalibada
Brocheta de Salmón ahumado y Queso Fresco
Vasito de Crema de Setas
*****
Magret de pato con Cerezas y vinagreta de Fruta de la Pasión
O
Escalopa de Salmón con Salsa Beurre Blanc y juliana de Verduras.
*****
Carpaccio de piña natural con Virutas de Naranja Confitada.
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